說到台灣香菇盛產地,非台中新社莫屬!

然而隨著氣候越來越極端,以及菌種弱化等問題,

傳統菇寮的環境條件無法讓香菇的產能像以往般,且香菇在高溫多溼間尺寸偏小且不易長大。

 

為了改善這些問題,鄉菇香與農試所(行政院農業委員會農業試驗所)合作,

投入上百萬資金引進最新的溫室水簾系統,以測試的方式觀測菇種的反應,

想到不僅產量相較於增量三成,品質更大為提升呢!

 

水簾系統似過去種植蘭花、鱒魚育苗等手法,

透過水牆、噴霧維持溫室菇寮溫度及濕度在25至27度左右,克服氣溫變化的同時,

更加快香菇生長期,讓原本產季在11月底至5月底的香菇,

透過溫室水簾種植法產季延伸至7月底,達到一年二作的產量。

 

而肥美且香氣濃郁的乾香菇,

經過低溫烘焙、真空包裝及人工嚴選後,更成為餐桌上一道道美食佳餚!